"Le prove su cui la SIC basa le sue affermazioni sono errate": San Mateo sulla sanzione

Lácteos Hacienda San Mateo, una delle quattro aziende sanzionate dalla Sovrintendenza dell'Industria e del Commercio (SIC) per aver presentato come latte intero sterilizzato un prodotto con siero di latte aggiunto , ha negato le accuse.

"La SIC ha divulgato informazioni che non riflettono la realtà del processo, violando il nostro diritto al giusto processo e danneggiando la nostra reputazione. "Respingiamo fermamente la diffusione di informazioni parziali e decontestualizzate che generano allarme tra i consumatori e il mercato senza un adeguato supporto tecnico ", ha affermato Yoli Cristina Muñoz, consulente legale della società.

Secondo Lácteos Hacienda San Mateo, i test su cui la SIC basa le sue affermazioni presentano difetti tecnici , poiché l'“unica” prova utilizzata è l'analisi dei campioni prelevati dal laboratorio Invima, che non era accreditato per la determinazione del Caseinomacropeptide (CftllP) al momento dell'analisi.

"Le perizie effettuate da esperti indipendenti dimostrano che i risultati dei campioni non sono conclusivi e non dimostrano la presunta aggiunta di siero di latte ", ha spiegato Erica Furque, responsabile della qualità dell'azienda.

L'azienda sostiene che non sono state rispettate le procedure legali per il prelievo dei campioni, la catena di custodia e la consegna dei controcampioni, il che incide sulla validità del test utilizzato.

“Nessuno dei processi aziendali compromette la purezza o la composizione del latte UHT. "Abbiamo rispettato tutti i requisiti amministrativi, fornendo prove tecniche e legali a sostegno dell'integrità della produzione", hanno concluso.